给行业定规矩：不是所有的羊奶都是绵羊奶甘肃元生公司参与制定中国奶协《绵羊生乳》团体标准-金昌新闻网

金昌新闻网—金昌日报讯（记者运主伦李峰刘伟业文星乃）5月25日，中国奶业协会发布了我国首个《绵羊生乳》团体标准，填补了绵羊生乳品质的衡量标准空白。该标准由西北农林科技大学、甘肃元生农牧科技有限公司牵头，与国内奶绵羊产业领域的头部企业和科研机构共同起草，将于6月25日正式实施。

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“绵羊奶是所有奶制品中最接近母乳的奶制品，具有营养价值高、口感醇厚、易消化吸收以及无膻味等特点。”西北农林科技大学教授、甘肃元生中新奶绵羊产业研究院院长宋宇轩说，现行的“食品安全国家标准-生乳（GB19301-2010）”中对羊乳的定义没有区分山羊乳和绵羊乳，但从其理化指标来看，主要基于山羊乳制定，不符合绵羊乳的理化指标特征。因此目前绵羊奶产业各关联方无法对绵羊乳这一特色羊乳的质量卫生指标进行科学评判。

此次发布的《绵羊生乳》团体标准主要对绵羊生乳的感官要求、理化指标、有害物质限量、微生物限量等相关指标作出规范，旨在建立评价绵羊生乳品质的专属标准，为绵羊乳的生产、加工、销售环节提供了基础数据支撑，以规范绵羊生乳的生产，推动绵羊乳这一特色乳产业的高质量发展，进一步健全我国生乳品质质量标准体系。同时，该团体标准的实施还将指导绵羊生乳生产企业不断向绵羊生乳品质更优良、卫生更安全、生产更绿色的方向发展奠定良好的基础，为我国食品行业的转型发展和食品质量安全提升奠定良好的基础。

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与山羊奶、荷斯坦牛奶等常规生乳相比，绵羊生乳的干物质、乳蛋白质以及乳脂肪等指标均较高，是山羊奶和牛奶的1.5倍。2017年，甘肃元生农牧科技有限公司引进世界上泌乳性能最好的绵羊品种东佛里生奶绵羊作为父本，以公司培育的高泌乳力湖羊作为母本进行级进杂交育种，培育出新的奶绵羊品种。经过多年不同杂交实验分析，最终决定用级杂二代羊进行横交固定，培育出的奶绵羊新品种产奶量大幅提升，每只奶绵羊每天可产1.7公斤奶，一个泌乳期的泌乳天数达210天以上，其泌乳性能符合奶用绵羊的要求。

甘肃元生农牧科技有限公司已建成占地面积5220亩的奶绵羊核心育种场，是目前国内最大的奶绵羊养殖基地，奶绵羊各世代育种材料存栏量总计已有25300多只。公司牧场所有的羊只全部实现了电子耳标识别、自动监测乳脂率、乳蛋白及泌乳量、自动称重、自动分群、孕检及羊脸识别等智能化管理。

编辑：赵国慧

责编：田红娟康津

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